Manuscript Number : GISRRJ247221

कोटा राज्य की भोजन परम्परा: पाक कला के विशेष सन्दर्भ में

Authors(2) :-सुनीता राठौड़, डाॅ. सोन कँवर हाडा

राजस्थान एक गर्म जलवायु वाला प्रदेश है और कोटा उसका एक राज्य होने के कारण गर्म जलवायु की विशेषता को धारित करता है। कोटा में जलवायु के अनुसार दो फसले बोयी जाती थी - खरीफ व रबी। कोटा की उर्वरक काली मृदा में ज्वार, कपास, मक्का, सोयाबीन, मूंगफली, धनियां, गेहूँ, सरसों, चना, एवं अफीम की अच्छी पैदावार होती है। मनुष्य जब खान-पान से सन्तुष्ट होगा तब उसका रहन-सहन और उत्तरोत्तर होगा तथा उसका कुल सामाजिक स्तर भी श्रेष्ठ ही होगा।

Authors and Affiliations

सुनीता राठौड़
शोधार्थी, इतिहास विभाग, स्कूल ऑफ आर्ट्स एंड ह्यूमैनिटीज, कैरियर पाॅइन्ट युनिवर्सिटी, कोटा
डाॅ. सोन कँवर हाडा
शोध निर्देशिका, इतिहास विभाग, स्कूल ऑफ आर्ट्स एंड ह्यूमैनिटीज, कैरियर पाॅइन्ट युनिवर्सिटी, कोटा

खाद्यान्न, भोजन, व्यंजन, शाकाहारी, मांसाहारी।

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Publication Details

Published in : Volume 7 | Issue 2 | March-April 2024
Date of Publication : 2024-04-05
License:  This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Page(s) : 94-100
Manuscript Number : GISRRJ247221
Publisher : Technoscience Academy

ISSN : 2582-0095

Cite This Article :

सुनीता राठौड़, डाॅ. सोन कँवर हाडा, "कोटा राज्य की भोजन परम्परा: पाक कला के विशेष सन्दर्भ में ", Gyanshauryam, International Scientific Refereed Research Journal (GISRRJ), ISSN : 2582-0095, Volume 7, Issue 2, pp.94-100, March-April.2024
URL : https://gisrrj.com/GISRRJ247221

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